考古家在有着6000年前史的古巴比伦神庙中，发现了人类最早喝牛奶的记载；《马可·波罗行记》中记载蒙古人将牛奶制成粉末，行军途中用水冲调饮用充任军粮，或许这便是最早的“奶粉”？

  到了大航海时代，哥伦布把奶牛带上船队环游世界，为船员弥补养分；这并不是个例；后来英国人殖民北美时，英国的船队要求船上奶牛和乘客的份额不能低于一比五。但牛奶不易保存、简单繁殖细菌，这成为遍及的最大妨碍，直到19世纪中后期，法国人路易·巴斯德发明晰闻名的巴氏消毒法，在灭菌的一起可以保存其间的养分，才令牛奶的受众得以广泛。

  咱们喝牛奶的前史可谓一波三折，除了牛奶不易储存之外，消化乳糖的才能也是在十多万年的进化中逐步出现在咱们的基因中，而乳糖是牛奶中的重要成分。即便到了现代，也并不是一切人体内都有可以消化乳糖的酶，在生长的过程中，人体也会逐步中止排泄分化乳糖的酶。为什么即便乳糖不耐受，人类依然是仅有一种在成年之后持续饮用牛奶的哺乳动物？牛奶作为平衡膳食的重要食物，赋有丰厚的蛋白质、维生素和钙等养分物质，可以增强免疫力、促进骨骼健康、改进睡觉等优点更无需赘述。

  跟着牛奶的养分价值得到遍及的认可，加上灭菌和储存技能的技能让咱们免除后顾之虑，许多国家为增强国民的体质，都出台过鼓舞国民喝牛奶的方针。上世纪30年代，美国就展开了“三杯奶运动”；印度也在上世纪70年代展开了“白色革新”；泰国也展开了“喝奶运动”用来增强国民体质。近几年，跟着国内经济的开展，老百姓关于牛奶认知的加深，坚持每天喝牛奶的人也渐渐变得多。

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