本年，意大利申请将披萨列为人类非物质文化遗产，向全世界“发誓主权”：意大利才是披萨原产地！这是由于，跟着披萨日益国际化，其代表的民间传统文化遭到要挟，乃至有人认为披萨源自美国。

  意大利力推“申遗”的是那不勒斯披萨。那不勒斯披萨便是圆披萨，它是意大利披萨的代名词，是世界各地最常见的披萨。

  按照撒播四百多年的传统烹调方法，正宗的那不勒斯披萨只能有两种口味。一种是大蒜披萨，运用西红柿、大蒜、牛至（又称小叶薄荷）和橄榄油为质料。另一种是玛格丽特披萨，配料是西红柿、莫扎雷拉奶酪、水牛奶酪、罗勒叶和橄榄油。玛格丽特是披萨中的经典，人气从未被逾越。

  尽管配方简略，这两种披萨但是大多数意大利人一辈子也吃不厌的主食。那不勒斯有这样一句老话：不要吃太杂乱的披萨，对胃来说既费钱又有害。

  披萨遍及全球，全球最能吃披萨的人群在美国而不是意大利，那里均匀每人每年吃掉13千克披萨，几乎是意大利人的两倍。不少美国人乃至认为，披萨的发源地是芝加哥。

  作为披萨的诞生国度，意大利的披萨耗费量非常可观。多个方面数据显现，意大利境内有超越6.3万家披萨店，每天新鲜出炉500万个披萨，从事披萨制造、运送的人超越15万，每年披萨销售总额超越100亿欧元。

  耗费量大意味着对披萨师的需求量大。在意大利，这一工作现阶段存在比较大的缺口，意大利公共活动协会本年2月说，意大利还缺6000位披萨师。

  不仅如此。现在在意大利街头的披萨店里，烤披萨的师傅稀有意大利人，而是以长着东方面孔的埃及人、孟加拉国人居多，偶然也能见到中国人。原因之一在于，意大利人口增长率很低，所以渐渐的变多外来移民填补了工作空缺。据新华社电