近年来，西安市紧扣全省“千亿级奶山羊全产业链”目标，持续拓展加工优势，完善壮大上下游产业，全市以新质生产力为引领，打造形成产业链条最全、科学技术水平最高、产品的质量最优的羊乳产业集群，奶山羊规模化养殖程度和羊乳智能加工水平全国领先，被中国乳制品工业协会授予“中国羊乳基地”荣誉称号。

　　在关中平原世界黄金奶源带上，一座座羊乳加工公司，一栋栋智慧移动羊舍，一条条世界领先工艺生产线，一只只雪白的萨能奶山羊，犹如一颗颗璀璨的明珠，形成了西安现代羊乳产业集群。全市共有规模以上羊乳加工公司11家28条加工生产线.4万余户，户年均增收共计20000元，规模养殖场达到107家，5家企业成功入围全国羊乳生产企业20强、羊乳制品销售20强，2024年全产业链产值突破50亿元。

　　为认真贯彻落实习来陕考察重要讲话重要指示精神，西安市依托阎良区乳品加工产业优势，组织并且开展阎良区国家现代农业产业园项目创建工作。形成了产业特色鲜明，要素高度聚集，设施装备先进，生产方式绿色，农户参与度高，经济效益显著、建设水平领先的现代农业产业园。重点建设了秦龙乳业存栏2万只数字化奶山羊自控奶源基地建设项目，德瑞牧业万只奶山羊规模化养殖基地建设项目，百跃公司配方奶粉生产技术改造项目，秦龙乳业万吨特殊医用配方羊奶粉生产建设项目等24个重点项目，建成了国家羊乳加工中心和全国一流羊乳全产业链融合示范基地，实现了产业水平更高、产业效能更强、产业效益更好的高效能发展。

　　重点建设以阎良、临潼、蓝田为核心的优质羊乳奶源基地，快速推进奶山羊养殖业品种优良化、饲草优质化、养殖标准化发展，全市奶山羊存栏量达到20万只，奶山羊平均单产达到每年650公斤以上。

　　陕西秦龙集团投资 1.08 亿元建设良种奶山羊 5G 智慧牧场，占地面积150 亩，年存栏基础母羊1万只，每年产出鲜羊奶 7000余吨。该项目通过推广应用 5G 智慧养殖技术，包括自动化精准环境控制、数字化精准饲喂管理、繁殖育种数字化管理，数字化挤奶、羊粪清理利用等现代化牧场管理系统，全方面提升奶产量和经济效益。

　　依托良种资源，西安市与西北农林科技大学等科研院所深化校地企三方合作、产学研一体推进，开展奶山羊基因组检测、生产性能自动检验测试、性别控制、腹腔镜人工授精等现代生物育种技术探讨研究与应用，培育的萨能奶山羊体型好、泌乳性能强、遗传力稳定、耐粗饲、抗病性强。其中建仁奶山羊养殖专业合作社被《中国羊奶产业统计资料》编辑部认定为“全国奶山羊养殖牧场35强”，被陕西省农业农村厅认定为莎能奶山羊核心育种场。

　　西安百跃集团拥有6大生产基地，近百种主营品牌，年设计产能15万吨。2021年百跃羊乳集团引进德国GEA干燥塔成为全世界羊乳行业第一家每小时产能6吨的智能生产线，该生产线应用了全程自动运转、闪蒸瞬间灭菌等8项世界顶级技术和工艺流程。陕西秦龙羊乳集团应用的中空陶瓷膜过滤、低温冻干等工艺填补了国内羊初乳加工技术空白，2019年国际奶羊产业协会授予秦龙乳业“世界羊乳加工样板工厂”称号。陕西皇家生物科技有限公司引入国际领先的干湿法复合乳粉生产的基本工艺，采用智能化、自动化的生产设备，购置国内外先进的生产线万吨。

　　随着我国老龄化进程的逐步加快，银发经济慢慢的变成了乳制品行业竞相争夺的新赛道。羊乳性温，小分子易吸收，富含高钙、乳铁蛋白、多种维生素及益生元素，对糖尿病等中老年基础病有较好的疗效。西安百跃研发的善良双益、秦龙研发的万龙系列配方羊乳粉、军源牧业研发的小羊倌液态奶，致力于为老年人提供更安全、营养、便捷的食品解决方案，形成了强有力的品牌价值，多项自有产品多次荣获国家级质量金奖。

　　依托百跃羊乳文化景区、秦龙乳业旅游园，通过举办中国农民丰收节庆祝活动等大型活动，加大园区宣传推介力度，不断的提高西安市羊乳工业旅游产业的知名度与影响力。合理设计乡村精品旅游路线，帮企业开发体验式特色旅游新产品，指导企业加强与旅行社深度开展合作，加大游客引导力度；加强与教育部门合作，积极地推进中小学研学教育基地建设，包装策划研学旅游服务产品，不断的提高羊乳产品主要消费对象的认可度。

　　在新时代的征程上，西安市将以链长制为抓手，以新质生产力为发动引擎，抢抓乳制品产业转型重要战略机遇期，聚焦破解阻碍羊乳产业高质量发展的重点难题，积极促进联农带农富农，聚力发展具有国际竞争力的乳业产业，培育具有世界知名度的羊乳品牌。（作者：西安市农业农村局）